肉丸流水线主要用于油炸或水氽的鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、蔬菜丸等。适宜于超市、配餐中心、副食品商场、餐饮摊点的现做鲜卖,亦适宜于肉、鱼、蔬菜加工厂的批量生产和销售使用。
肉丸生产线的主要设备有绞肉机、刨肉机、斩拌机、拌馅机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。是制作肉丸的多用途设备。
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肉丸成型流水线的使用:
1、正常使用时,产出的肉丸必须经过热水定型,水温一般在50—70°C为最1佳。油炸时自行掌握油的温度。
2、肉丸成型后水煮定型时,将水箱内加上干净的冷水;肉丸成型后直接入锅油炸的,运城鱼丸生产流水线,当馅料含油脂多,自润滑较好的情况下可不润滑;当添加的面粉较多、馅料较粘时,在水箱内加入使用润滑油。
3、打开水箱上放水的旋塞冲水(油炸时为食用油)润滑切刀,启动开关开始工作。将盛有温水的肉丸不叠压而变形(直接入锅油炸无转盘)。
4、水箱内的润滑水或食用油要及时的添加和补充,以免缺少润滑水或油,致使机器零件磨损、过早的损坏或机器无法使用,使机器的使用寿命减少。
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肉丸生产流水线除肉丸成型槽、蒸煮槽、冷却槽、蒸汽管路及水循环系统等部分外还包括部分附属设施:
1、网板罩:位于蒸汽管上方,鱼丸生产流水线自动,蒸汽加热时不致打碎肉丸;
2、放水阀:位于槽体底部,两端各有1个;
3、废料收集筒:在蒸煮槽链板下方,鱼丸生产流水线价位,将破碎的肉丸收集在筒体,利于环境保持清洁。
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